神戸三宮の契約農家野菜など、
厳選素材使用イタリアン
神戸・三宮の創作イタリアン
「Development cuisine（ディベロップメント キュイジーヌ）」。
その料理はどれも厳選された素材を使用し、
シェフがしっかり手間暇かけることにより
料理ジャンルを越えた独創的な逸品に仕上がります。
長野県契約農家の無農薬新鮮野菜。
業者を使わずシェフ自ら目利きし、仕入れてくる肉。漁師から直送で届く鮮魚。
これら最高級の素材を様々な料理の技法を取り入れて作る逸品。
神戸・三宮にお越しの際は当店へ。是非一度お召し上がりください。
シェフよりご提供する独創的な料理の数
々。そこには常に料理に対し、真摯に探究してきたシェフだからこその発想が。
イタリアンやフレンチといった料理ジャンルの枠に
とらわれず、様々な調理法を組み合わせて絶品の一
皿に仕上がります。
味は勿論のこと、盛付けも美しく、シェフのセンス
が随所に光る逸品たち。
ディナーではアラカルトやおまかせでどうぞ。
逸品に合うお飲み物も、シェフが実際に試して揃え
たものばかりです。ご一緒にお愉しみください
当店では長野県の契約農家さんより、
旬の野菜を直送していただいてます。
その時期にしか味わえない野菜はどれも新鮮で、
甘みや苦みといった野菜本来の味が楽しめます。
旬の野菜を使ったその一皿は色とりどりで
華やかな目にも美味しく感じられるお料理です。
さまざまな野菜の旨み、食感をお楽しみください。
肉料理に使用する肉は、業者を使わず、
どれもシェフ自ら目利きして仕入れるこだわりが。
「しっかりと自分の目で見て、納得のいくものをご提供する」
そんな想いで仕入れる肉は濃厚な旨味が特徴です。
肉に合わせた絶妙な焼き加減でご提供する逸品は必食。
肉欲を満たすひと時を。
鮮度抜群な魚介は、シェフの人脈により
各地の信頼できる漁師さんより直送で届くもの。
その時々で旬のものを取り揃えております。
魚の旨みを最大限に楽しむため、
素材本来の味と鮮度を楽しめるカルパッチョや
旨みを凝縮させたブイヤベースでお召し上がりください。
その他お好きな調理法を仰っていただければ、腕によりをかけてご対応いたします。
お気軽にお声掛けください。
